Comida Tipica Garifuna

febrero 9, 2016 5:57 pm Publicado por 29 Comentarios

La comida tipica Garifuna esta basada principalmente en el uso de raices y tuberculos para su preparación. Entre ellos están la yuca dulce, yuca amarga, camotes, malanga, ñame, tambien los platanos, bananos y cocos.

Entre las carnes que utilizan estan la de res, cerdo y pollo, gallinas pero también la carne de tepezcuintle, iguana, venado, cusuco, guajolotes, mapaches, chancho de monte y tortugas de agua dulce, tortuga de agua salada, todo esto sin faltar los frutos del mar; pescado, camarones, caracoles, jaibas, cangrejos, langostas, tortugas,etc.

En la preparación de los ricos platos de comida tipica garifuna también son indispensables ingredientes como la harina de trigo, de maíz, arroz y frijoles.

Entre comidas, los Garifunas acostumbran comer una merienda, la que por lo general esta compuesta por una variedad de panes, postres dulces, atoles, budines y otros, los que son elaborados a base de harina de trigo, yuca dulce, coco, plátanos, bananos, camote, ayote, etc.

Comida Tipica Garifuna Honduras

La mayor parte de la comida tipica garifuna se elabora a base de coco, tanto para la preparación de platos completos, como para postres. También poseen una gran variedad de ricas bebidas típicas que a continuación detallaremos.

Comida Tipica Garifuna

  • Machuca (Hudutu)
  • Tapado (Tapou)
  • Albondigas de guineo verde (Alabúndiga o barafu)
  • Rice and Beans (casamiento con coco)
  • Arroz dulce (Bimekaküle)
  • Donplini
  • Baili
  • Casabe (Ereba)
  • Marote (Marúmaruti)
  • Farina
  • Amánu
  • Katón
  • Harábada
  • Tatóu
  • Krísis
  • Mígou
  • Pauda-bonu
  • Traifulu o gefegua
  • Kasará
  • Pescado Frito

Panes y Postres

  • Pan de coco (Fein)
  • Pan enrollado o pan dulce (Bonu)
  • Pan duro (Keke)
  • Caballitos (Kawayitu)
  • Pastel de coco
  • Pan de Maiz (Pan de meisí)
  • Pan de camote (peteta)
  • Pan de ayote (Pónkini)
  • Tableta de coco (Dábuledu)
  • Galleta de Almidon (Salforita)
  • Pan de Banano (Pulanbredi)
  • Arroz con leche (Raisilabu)

Tamales (Gadámalu)

  • Tamal de yuca (Dani)
  • Tamal de guineo (Darasa)
  • Tamal de maíz

Atoles (Adulu)

  • Atol de mazapán (Gurentu Yamichiga o Luba)
  • Atol de harina con agua (Pulali)
  • Atol de harina con leche de coco (Ché papi)
  • Atol de maíz (Kan-labu)
  • Atol de banano (Letu)
  • Atol de camote (Gurentu mabi)
  • Atol de yuca (Gurentu gain)
  • Atol de platano maduro (Gurentu baruru)
  • Atol de banano verde (Pluplumaya o giladi)

Bebidas (Uniñei)

  • Kalawala
  • Gifiti
  • Agua de coco
  • Siete Tumba
  • Fresco de papas (Potato-wine)
  • Chicha (Mámara)
  • Vino de coyol (cañalaña)

 

 

Fuente: Victor Virgilio Lopez, libro La Cultura Garifuna.

29 comentarios

  • Carlos

    Me pueden decir la receta del pauda-bonu

  • Bryan

    Esta comida me alludo mucho para la tarea del cole

  • Naite

    Hola pudes decirme que es Amanu, bebida jiyu,y daraza

  • Brandon

    Me ayudó mucho en esta tarea de L2👍🙄

  • Gerber Lutín

    Está bien chido

  • Ivis Garín

    Excelente información me sirvió de mucho para la elaboración del PDC Y PDM del municipio..

  • William Damaso Escalante

    Gracias muy buena la información.

  • Bela

    Hola, me podrían hacer el favor de enviarme las recetas o unas 3 recetas faciles. Gracias y bendiciones.

  • franck

    como se preparan

  • Eugenia gomez

    Como se hace el pan de yuca

  • Pavel

    MUCHAS GRACIAS AQUI SE ENCUETRA DE TODO

  • Jose

    Hola necesito saberde alguna reseta de comida garifuna facil de acer

  • Meli

    Gracias me ayudaron mucho🖒❤

  • Lia marine

    mis amigas y yo teníamos esa tarea y aquí resolvimos todo!..
    Gracias!…♥

    • Ruben Padilla

      Verdad es muy util la pagina

  • Cristy

    Me sirvio de mucho la información

  • Cristy

    Gracias por la informacion me sirvio de mucho

  • Faby

    Muchas gracias por esta informacion le ayudo para la tarea de mi hija…

    • jannya

      ay si ala mia tambien era muy dificil de buscar comida garifuna asta esta en garifuna

  • Ana Valle

    Muchísimas gracias. Me ayudó en la tarea del cole

  • Karol leilany

    Me ayudó mucho esta comida para mi tarea gracias mi Honduras hermosas

  • luisa

    es una buena investigación, lo cuál nos deja mucha enseñanza y aprendizaje, los demás personaje deberían de analizarlo y pensar lo que antes fue.. y quedó sembrado..

  • J

    Excelente

  • Fany velaquez

    Gracias me ayudo mucho

  • Sebastian Andre

    EXCELENTE PAGINA ME AYUDO MUCHO EN MI TAREA DEL COLEGIO 😀 GRACIAS!! comida deliciosa y rica de mi pais <3

  • Ivonne Morales

    Excelente mi gente

  • Ivonne Morales

    Excelente me encantó esta información completa si ke agregan preparación seria perfecto un abrazo Amo a DiOS y mi etnia los adoro
    Gracias por Culturizar al mundo

  • marbella

    gracias honduras por sucomida tan rica

    • Lucy

      Util es esta informacion

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